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速食面烘干機怎么樣？有哪些優點？

來源：http://www.lz12z.com/ 發布時間：2024-10-29 返回列表

速食面烘干設備是采用微波技術實現方便面的快速烘干，并改變了現行熱風干燥工藝存在的弊端。口感與傳統面條風味一致，不含油脂，不存在油脂氧化、哈變問題，保質期延長。由于未經高溫油炸處理，能夠保證產品天然營養成份。符合當代食品結構的多品種、低油脂、功能型、營養保健型回歸自然的消費心理，具有極大的潛在市場。
微波無油方便面烘干設備與傳統生產烘干工藝比較具有如下特點：
１、產品質量大輻度提高

經微波處理的方便面較之常規方法加工的產品塊型飽滿、面筋值高、復水性好、色澤口感俱佳、爽滑有彈性，不僅保持了傳統水面風味，而且復水時不斷條，耐煮、不渾湯，且不破壞原有的營養成份。

速食面烘干設備廠家

２、加熱均勻、效率高
常規方法（如熱風、蒸汽等）是通過對流、傳導或輻射等方式將熱量從物料表面向內部傳遞，所以速度慢，且存在表里受熱不均勻現象。而微波加熱是通過物料中的極性分子在微波電磁場作用下，直接對物料表里同時進行加熱，故加熱均勻、熱效率高、速度快，比常規加熱方法效率提高2～4倍，面條表里糊化度進一步提高。
３、易控制、便于與傳統方便面加工技術配套Q
由于微波設備的功率、傳送速度均可做到無級調整，升降開停均無常規加的熱慣性問題，反應速度快，可做到即時控制，適應不同工藝要求，大大減少了次品或廢品。山東速食面烘干設備的操作運行和前后接口與傳統方便面加工設備同步配套。
４、經濟效益顯著
實踐表明，采用無油（非油炸）型方便面技術后，克服了熱風干燥法產品糊化度低、面筋值低、色澤暗黑、面塊干縮、復水性差和渾湯等缺點，不僅改善了口感，提高了產品附加值和競爭力，而且不用棕櫚油，將產生明顯的經濟效益和社會效益。
５、微波殺菌、延長保質期
由于微波具有殺菌作用，所以能大大延長方便面的保質期，食用更加安全衛生。且微波能更好的保持原有營養成份。

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